Menu Italiaanse keuken

Gezond, heilzaam en vooral lekker…

Een eetcultuur vol met onverzadigde vetzuren, groente, fruit, eieren, peulvruchten, noten enz. Voor ieder wat wils, want bij ons heb je de mogelijkheid om per gang zelf de keuze te maken. Het gekozen menu geldt voor alle deelnemers van de workshop.
Heeren van de kook verwelkomen jullie met een amuse en een glas prosecco.

Voorgerecht

Parmigiana di melanzane ***

Taartje van gegrilde aubergine, pecorino, mozzarella en paprika-tomatensaus.

*** Kan vegetarisch worden bereid.

Tussengerecht

Risotto ai funghi ***

Risotto van bospaddenstoelen.

Hoofdgerecht

Keuze 1

Pesce al tagliatelle. Een mooi stukje witte vis in roomboter gebakken, geserveerd op huisgemaakte tagliatelle gegarneerd met een gebakken gamba en een saus van witte wijn.

Keuze 2

Saltimbocca alla Romana, mooi stukje kalfsoester omwikkeld met Italiaanse ham en salie, gedrapeerd met een heerlijk lichtzoete saus van Marsala wijn, aardappels uit de oven en gegrilde groenten.

* Alle hoofdgerechten worden indien van toepassing geserveerd met groenten uit het seizoen.
** Vegetarisch bereid.
*** Kan vegetarisch worden bereid.

Nagerecht

Torta di Limone. Een zelfgebakken taartje van limoen gegarneerd met fruit van het seizoen en amandelschaafsel.

Drank

Inclusief 2 consumpties per persoon (keuze uit wijn, bier, diverse frisdrank) en tafelwater.